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银杏芋泥的做法

2019-05-16 19:07:23 | 来源: 食材

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色香味:香甜,甜品

主料:银杏(2两)、槟榔芋(约1.5斤)。

辅料:葱(3棵)、冰糖(6两)、清水(两杯)

制作:

1)银杏去壳、去衣,洗净,加入冰糖、清水慢火煮至1杯,取起银杏,糖水留用;

2)槟榔芋去皮洗净,切大件,隔水蒸稔,趁热压成芋茸;

3)烧热镬,放入油4汤勺爆香葱弃去,放入芋茸,逐少加入糖水,炒至芋茸软滑盛起,排上银杏即成,可放进切柜雪冻或趁热食用。

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