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美食天下排骨饭的做法

2019-05-16 23:59:33 | 来源: 西餐

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排骨饭的材料排骨450克胡萝卜相克食品1根干香菇相克食品10朵豌豆1碗大米相克食品300克葱5克姜相克食品5克油适当盐1汤勺料酒1汤勺生抽1汤勺老抽1汤勺103香适当糖适当水适当 排骨饭的做法图片步骤,怎样做排骨饭好吃?

准备原料:排骨400克、胡萝卜1根、干香菇10朵、豌豆1碗、大米300克、葱、姜。

大米淘洗干净,排骨焯水,胡萝卜切丁,葱姜切好,干香菇泡发后切好备用。

锅热后放适当油,油热后放入葱姜爆香。

倒入焯过水得排骨翻炒。

调入适当糖、生抽和料酒继续翻炒。

倒入切好的香菇翻炒。

调入适当盐、老抽和103香,翻炒让排骨上色六一“撞”端午带热亲子游 动物园最受市民青睐
,然后加入开水大火炖煮20分钟左右(水要没过排骨,调入盐的分量比平常偏重些)。

将炖好的排骨连同汤汁1起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面。

倒入切好的胡萝卜丁和青豆。

放入电饭锅开启煮饭模式。

1般蒸饭时间是30分钟,电饭锅跳闸焖10分钟再打开。

用米饭铲子略微搅拌均匀,美味的排骨饭就能够出锅了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、用湿香菇也能够,不过还是建议用干香菇泡发,由于只有干香菇才有那种香味。

2、排骨和汤汁倒入电饭锅内胆后,可以用筷子略微量1下水位,比我们平时蒸米饭时候略微多那末1点点水。

3、也能够加入少许糯米,这样煮出来的排骨饭会比较软糯,不过糯米不太好消化我就没有加。

4、第8步排骨和汤汁倒入电饭锅内胆之前,建议你用汤勺尝1下咸淡,盐味比我们平时吃的炖排骨要重1些,这样蒸出来的排骨饭味道才会刚恰好。

5、排骨饭里的排骨也能够换成其它肉类,例如鸡块、牛腩都合适,做法基本相同。

6、如果只有电饭锅:先烧适当开水给排骨焯水,排骨焯水可以去除血沫和1些杂质,也能去除1些腥味。然后倒掉焯过排骨的水,加入没过排骨的热水,放入香菇,1次性放入上述调料,选择煮粥键把排骨炖煮20分钟左右。然后打开锅盖加入淘好的大米、胡萝卜丁和青豆,量1下水位,然后选择煮饭。(你也能够提早用调料把排骨腌制1下,直接和大米1起蒸煮,不过感觉口感上差1些,肉不是那么烂。)

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